La Dieta Méditerranéenne n’est pas seulement un modèle alimentaire, mais une véritable philosophie de vie. Elle se caractérise par sa durabilité, sa prudence, sa santé, sa valeur nutritive et son plaisir gustatif. En plus de ses bienfaits nutritionnels, elle représente l’histoire, la culture et la tradition gastronomique.
L’UNESCO l’a inscrite sur la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité, reconnaissant sa valeur en tant que symbole d’identité et de bonne cuisine.
Bénéfices prouvés
De nombreuses études ont démontré que les pays méditerranéens présentent des taux plus faibles de maladies chroniques et une espérance de vie plus élevée, grâce à ce modèle alimentaire basé sur les fruits, les légumes, les grains entiers, l’huile d’olive et une consommation modérée de poisson et de viandes.
Une tradition en déclin
Cependant, le régime méditerranéen « se perd même dans les pays où il est né », a averti Lynnette Neufeld, directrice de la Division de l’Alimentation et de la Nutrition de la FAO. L’abandon de ce modèle est dû à l’augmentation de la consommation d’aliments ultra-transformés et à la réduction des produits frais.
Ce changement inquiète en raison de ses implications sur la santé, la culture et la durabilité. L’experte a souligné que la détérioration est liée à l’augmentation du surcharge pondérale et de l’obésité dans des pays comme l’Italie, l’Espagne et la Grèce.
Risques pour la santé
L’abandon du régime méditerranéen augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains types de cancer. Il peut également provoquer des carences en vitamines et minéraux, ce que Neufeld a défini comme “faim cachée”.
La spécialiste a rappelé que le régime n’est pas seulement ce que l’on mange, mais aussi comment on mange : l’interaction avec la famille et les amis, la connexion avec la terre et les pratiques sociales qui renforcent les habitudes saines.
Reconnaissance internationale
L’Assemblée Générale de l’ONU a établi le 16 novembre comme Journée Internationale de la Diète Méditerranéenne, une initiative impulsée par l’Italie et d’autres pays méditerranéens.
La FAO jouera un rôle central dans les activités annuelles, avec des actions de divulgation et de sensibilisation destinées tant au public qu’aux responsables politiques.
Initiatives en cours
La FAO développe SABIR, un centre de connaissances qui rassemblera des preuves scientifiques, des données de consommation et des ressources sur les régimes traditionnels. De plus, elle cherche à améliorer la collecte d’informations sur les modèles alimentaires pour comprendre comment ils évoluent et mieux orienter les interventions.
Conclusion
La Diète Méditerranéenne est l’un des modèles alimentaires les plus étudiés au monde, avec des preuves solides de ses bienfaits. La conserver est fondamentale pour la santé de la population et pour promouvoir des systèmes alimentaires durables.
Comme l’a conclu Neufeld : “Nous espérons que ces initiatives aideront à conserver des régimes sains qui sont fondamentaux pour la santé de la population et pour promouvoir des systèmes alimentaires durables”.
