Selon le Centre de Recherche en Alimentation et Développement (CIAD), plus de 70% de la population adulte mexicaine vit avec un surpoids ou une obésité.
Le problème affecte également 36,6% des enfants d’âge scolaire et 40% des adolescents, reflétant l’urgence de promouvoir des habitudes alimentaires équilibrées dès le plus jeune âge.
Le surpoids et l’obésité restent l’un des principaux défis de santé publique, ce qui souligne l’importance de promouvoir une alimentation consciente et des décisions de consommation responsables.
La proposition de Santomar
Dans ce contexte, Santomar met en avant la valeur d’intégrer des aliments riches en protéines et en nutriments essentiels dans le régime quotidien. L’entreprise se positionne comme pionnière en aquaculture régénérative, offrant des produits qui allient qualité, goût et responsabilité environnementale.
« Le bien-être commence par de petits changements dans la routine, l’alimentation étant l’un des facteurs les plus importants », a déclaré Pablo Konietzko, Directeur Exécutif de Santomar®. La société propose des espèces cultivées selon des normes strictes et responsables, conçues pour s’adapter à différents styles de vie.
Huachinango Santomar: nutrition et durabilité
Santomar est la première et unique entreprise au monde à cultiver le huachinango (Lutjanus peru) en mer ouverte. Ce poisson se distingue par :
- Apport protéique élevé: chaque portion contient environ 23 grammes de protéines, essentielles pour le développement et le maintien musculaire.
- Nutriments essentiels: Oméga-3, Vitamine D et Potassium, associés au renforcement du système immunitaire, à la santé cardiovasculaire et à la fonction musculaire.
- Saveur et polyvalence: texture ferme et goût doux, idéal pour des recettes pratiques et une consommation quotidienne.
De plus, le modèle d’aquaculture régénérative garantit des pratiques durables : poissons élevés dans des viviers marins submersibles dans le Golfe de Californie, sous des conditions contrôlées qui réduisent la présence d’éléments externes.
Innovation et traçabilité
Santomar maintient un contrôle strict de la traçabilité et de la chaîne du froid depuis la récolte jusqu’au point de vente, assurant fraîcheur et qualité tout au long de l’année.
L’entreprise collabore avec des centres de recherche, des agences gouvernementales et des organisations environnementales pour développer de nouvelles techniques de production aquacole et ostréicole.
Bénéfices stratégiques
La consommation de poisson comme le huachinango Santomar® contribue à :
- Alimentation équilibrée: source pratique de protéines et de nutriments essentiels.
- Bien-être intégral: soutien à la santé musculaire, cardiovasculaire et immunologique.
- Responsabilité environnementale: réduction de l’impact écologique grâce à une aquaculture durable.
- Confiance et qualité: produits avec traçabilité complète et normes internationales.
Dans le cadre de la Journée Nationale de la Nutrition, Santomar réaffirme son engagement envers la promotion d’habitudes alimentaires conscientes et durables.
Sa proposition intègre nutrition, innovation et responsabilité environnementale, offrant aux familles mexicaines une alternative de qualité qui contribue au bien-être et à la conservation des ressources marines.
