Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), más del 70% de la población adulta mexicana vive con sobrepeso u obesidad.
La problemática también afecta al 36,6% de los niños en edad escolar y al 40% de los adolescentes, reflejando la urgencia de fomentar hábitos alimenticios equilibrados desde edades tempranas.
El sobrepeso y la obesidad se mantienen como uno de los principales desafíos de salud pública, lo que subraya la importancia de promover una alimentación consciente y decisiones de consumo responsables.
La propuesta de Santomar
En este escenario, Santomar destaca el valor de integrar alimentos ricos en proteínas y nutrientes esenciales en la dieta cotidiana. La empresa se posiciona como pionera en acuacultura regenerativa, ofreciendo productos que combinan calidad, sabor y responsabilidad ambiental.
“El bienestar comienza con pequeños cambios en la rutina, siendo la alimentación uno de los factores más importantes”, señaló Pablo Konietzko, Director Ejecutivo de Santomar®. La compañía ofrece especies cultivadas bajo estrictos estándares responsables, pensadas para adaptarse a distintos estilos de vida.
Huachinango Santomar: nutrición y sostenibilidad
Santomar es la primera y única empresa en el mundo en cultivar huachinango (Lutjanus peru) en mar abierto. Este pescado se distingue por:
- Alto aporte proteico: cada porción contiene cerca de 23 gramos de proteína, fundamentales para el desarrollo y mantenimiento muscular.
- Nutrientes esenciales: Omega-3, Vitamina D y Potasio, asociados al fortalecimiento del sistema inmunológico, la salud cardiovascular y la función muscular.
- Sabor y versatilidad: textura firme y sabor suave, ideal para recetas prácticas y consumo cotidiano.
Además, el modelo de acuacultura regenerativa garantiza prácticas sostenibles: peces criados en viveros marinos sumergibles en el Golfo de California, bajo condiciones controladas que reducen la presencia de elementos externos.
Innovación y trazabilidad
Santomar mantiene un estricto control de trazabilidad y cadena de frío desde la cosecha hasta el punto de venta, asegurando frescura y calidad durante todo el año.
La empresa colabora con centros de investigación, agencias gubernamentales y organizaciones ambientales para desarrollar nuevas técnicas de producción acuícola y ostrícola.
Beneficios estratégicos
El consumo de pescado como el huachinango Santomar® contribuye a:
- Alimentación equilibrada: fuente práctica de proteínas y nutrientes esenciales.
- Bienestar integral: apoyo a la salud muscular, cardiovascular e inmunológica.
- Responsabilidad ambiental: reducción del impacto ecológico mediante acuacultura sostenible.
- Confianza y calidad: productos con trazabilidad completa y estándares internacionales.
En el marco del Día Nacional de la Nutrición, Santomar reafirma su compromiso con la promoción de hábitos alimenticios conscientes y sostenibles.
Su propuesta integra nutrición, innovación y responsabilidad ambiental, acercando a las familias mexicanas una alternativa de calidad que contribuye al bienestar y a la conservación de los recursos marinos.
