Un nuevo espacio de interés social, académico y territorial será inaugurado en los próximos días en la ciudad de General Roca: se trata del Observatorio de Educación Alimentaria (OdEA), creado por la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), sede Alto Valle y Valle Medio.
El proyecto, sin antecedentes en el país, apunta a impulsar cambios culturales y pedagógicos en torno a la alimentación humana, entendida como un fenómeno complejo, multidimensional y profundamente arraigado en la vida cotidiana.
La iniciativa está dirigida por Nora Bahamonde, doctora en Didáctica de las Ciencias Experimentales por la Universidad Autónoma de Barcelona, quien destacó que el observatorio busca generar impacto social a través de la investigación, la divulgación y la formación ciudadana en educación alimentaria.
Un enfoque integral para transformar prácticas alimentarias
El OdEA se propone como un centro de referencia regional, nacional e internacional, orientado a relevar, sistematizar y difundir experiencias, programas y proyectos educativos vinculados a la alimentación saludable, culturalmente situada y ambientalmente responsable. Su campo de acción abarca tanto los sistemas educativos formales como los espacios no convencionales de aprendizaje.
“Queremos construir un entorno interactivo que habilite nuevas perspectivas para pensar, comunicar y enseñar sobre alimentación”, señaló Bahamonde al portal Diario Río Negro.
El observatorio se inscribe institucionalmente en el Centro de Estudios e Investigación en Educación (CEIE) de la UNRN, dirigido por el investigador Eduardo Lozano, quien también participa como asesor general del dispositivo.
Articulación territorial, base de datos y formación ciudadana
Entre sus principales líneas de trabajo, el OdEA se enfocará en:
- Relevar iniciativas innovadoras en educación alimentaria a nivel local, nacional e internacional
- Analizar diseños, resultados y aprendizajes de programas existentes
- Promover convenios de colaboración entre universidades, instituciones productivas y organizaciones sociales
- Contribuir a la construcción de políticas públicas con enfoque integral y multirreferenciado
Presentación oficial y participación interdisciplinaria
La presentación oficial del OdEA será el viernes 17 de octubre a las 15 h, en el Aula Magna de la Sede Alto Valle y Valle Medio de la UNRN, en el marco de la Jornada Regional del Profesorado en Biología y el 4° Encuentro de Estudiantes y Graduados que investigan en Educación.
El equipo que integra el observatorio está conformado por docentes, investigadores, profesionales y estudiantes de diversas disciplinas, incluyendo Biología, Odontología e Ingeniería en Alimentos.
Además de Bahamonde y Lozano, participan los investigadores Juan Carlos Pintos, Marina Alejandra Henríquez Acosta, Fabián Enrique Rodríguez y Agustina Portiño, junto a los estudiantes Noemy Esther Chambí, Fernando Rubén Nestares y Luis Armando Gonzalves.
“Esperamos que el OdEA se convierta en una herramienta clave para fortalecer la formación ciudadana y el diseño de políticas públicas que reconozcan la alimentación como un derecho, una práctica cultural y una dimensión educativa esencial”, concluyó Lozano.
