Un estudio del CONICET y la Universidad de Groningen convierten residuos de yerba mate y aplicó pirólisis a la yerba usada, generando una alternativa renovable a derivados del petróleo para las industrias química y farmacéutica.
Un equipo científico internacional ha desarrollado un método eficiente y económico para transformar los residuos de yerba mate en bioaceite de alto valor. La investigación, encabezada por un experto del CONICETen Mendoza y colegas de los Países Bajos, utiliza la yerba ya consumida (proveniente de infusiones) para generar insumos clave para la transición energética.
Frente al desafío que representan las más de 220 mil toneladas anuales de este residuo en Argentina, el equipo diseñó y ensambló un reactor experimental de bajo costo.
Este dispositivo fue construido a medida para procesar la biomasa específica de la yerba usada, validando primero su rendimiento con aserrín de pino.
El método empleado es la pirólisis, una técnica de degradación térmica que se aplica a 550 °C en ausencia de oxígeno.
Martín Palazzolo, científico del CONICET
Este proceso descompone la materia prima en tres fracciones distintas: un residuo sólido conocido como biocarbón (con potencial agrícola), una mezcla de gases combustibles (CO2, H2 y CH4), y un producto líquido denominado bioaceite o aceite de pirólisis.
Los investigadores centraron sus esfuerzos en el bioaceite, considerado una fuente renovable crucial de compuestos aromáticos capaces de reemplazar a los derivados del petróleo.
Para maximizar su rendimiento, el estudio optimizó variables clave, como la temperatura, e incorporó óxido de cobre como catalizador. Este paso promueve la formación de compuestos aromáticos pequeños. Posteriormente, se utilizó un solvente renovable para extraer y concentrar las moléculas de interés.
El análisis del producto final reveló que es un líquido rico en metoxifenoles, compuestos derivados de la lignina presente en la yerba mate. Estos componentes tienen una alta demanda en las industrias química, farmacéutica y alimenticia. Su potencial de aplicación es vasto, pudiendo usarse para elaborar plásticos, aromas, fragancias, resinas y combustibles de naturaleza renovable.
El proyecto, detallado en la revista Waste Management, ejemplifica un modelo integral de economía circular. No solo se valoriza el bioaceite, sino que el biocarbón y los gases también son aprovechables.
Incluso el tratamiento previo de yerba mate usada permitió separar cafeína y minerales con potencial comercial. El investigador Martín Palazzolo concluyó que la estrategia es «científicamente viable, logísticamente posible y ambientalmente tiene todo el sentido» para reducir residuos y generar productos valiosos.
Lo que comenzó como un proyecto casero entre padre e hija terminó convertido en una innovación biomédica premiada en uno de los eventos más importantes de la bioingeniería argentina. Daniela Cruz Belmonte, estudiante de Ingeniería Biomédica en la Universidad Nacional de General San Martín (UNSAM), recibió el Premio SABI 2025 por el diseño de una bioimpresora de doble extrusor y bajo costo, desarrollada junto a su papá, Hugo, técnico electromecánico.
De llaveros a tejidos humanos: el camino de una impresora transformada
En 2019, Daniela compró por separado las piezas para armar su primera impresora 3D, con el objetivo de evitar el alto costo de adquirir una nueva. Con la ayuda de su padre —quien se encargó de la parte estructural mientras ella abordaba la electrónica— construyeron el primer prototipo. Con esa impresora, Daniela inició un emprendimiento de accesorios, que le permitió adquirir dos equipos más mientras continuaba sus estudios.
En 2023, se incorporó al Lab3Bio mediante una Beca PEFI de la Escuela de Ciencia y Tecnología, donde propuso modificar una de sus impresoras para convertirla en una bioimpresora capaz de trabajar con materiales biocompatibles.
Con el acompañamiento de sus directores —Joaquín Palma, Marcos Bertuola y Élida Hermida— diseñó un nuevo extrusor y comenzó a experimentar con hidrogeles y polímeros biodegradables.
“Este proyecto me permitió ver cómo desde la ingeniería podemos aportar soluciones reales a la salud”, expresó Daniela.
De hacer llaveros a recibir un Premio SABI.
Reconocimiento nacional y aplicaciones biomédicas
El desarrollo fue presentado en el Congreso Argentino de Bioingeniería (SABI 2025), donde recibió el premio al mejor trabajo estudiantil, destacando su calidad técnica, espíritu colaborativo y enfoque abierto.
La bioimpresora puede imprimir estructuras que imitan tejidos humanos, como una oreja tridimensional en 2023 y una tráquea compuesta por hidrogel y policaprolactona en 2025.
Bioingeniería: soluciones reales para salud, ambiente e industria
La historia de Daniela ilustra el potencial de la bioingeniería, disciplina que aplica principios de la ingeniería a sistemas biológicos para resolver desafíos en múltiples áreas:
En medicina y salud
Diseño de prótesis inteligentes y dispositivos como el EyeWriter, que permite dibujar con los ojos
Diagnóstico avanzado y desarrollo de terapias regenerativas
Salud reproductiva: creación de ovocitos y espermatozoides a partir de células madre
Gestión sanitaria: mantenimiento y certificación de equipos médicos
Para medio ambiente y sostenibilidad
Agricultura eficiente: cultivos resistentes a plagas y enfermedades
Biorremediación: limpieza de suelos y aguas contaminadas
Energías renovables: desarrollo de biocombustibles y fuentes limpias
Seguridad biométrica: identificación en aeropuertos y bancos
Ingeniería con impacto: saberes técnicos y vocación social
El caso de Daniela y Hugo demuestra que la innovación no siempre requiere grandes laboratorios, sino creatividad, colaboración y compromiso.
Desde una impresora casera hasta una herramienta biomédica premiada, el proyecto encarna el potencial transformador de la ingeniería aplicada, con impacto directo en la salud, la educación y el desarrollo tecnológico nacional.
El paradigma global que combina el éxito económico con el triple impacto, económico, social y ambiental positivo gana terreno en el agro.
Referentes de las Empresas B confirman que, por demanda del mercado y gestión de riesgos, cada vez más productores implementan soluciones sostenibles.
La vieja disyuntiva entre producir y conservar, entre rentabilidad económica y sostenibilidad socioambiental, comienza a desdibujarse en el sector más dinámico de Argentina.
En un contexto global que exige responsabilidad y trazabilidad, el campo argentino no se queda atrás y ve crecer un modelo de negocios que, hasta hace poco, parecía utópico: aquel que es rentable precisamente porque es sostenible.
Esta transformación, que se alinea con tendencias mundiales, está siendo documentada y promovida por actores clave del sector. Según afirman referentes del movimiento de Empresas B —aquellas compañías que se comprometen por estatuto a generar un impacto positivo—, son cada vez más los productores agropecuarios que, por diferentes motivos, empiezan a aplicar soluciones más sostenibles en sus operaciones.
Este viraje deja de ser una simple declaración de buenas intenciones para convertirse en una estrategia de negocio fundamental.
Los motores del cambio: ¿Por qué ahora?
El auge de la sostenibilidad en el agro no responde a un único factor, sino a una confluencia de presiones y oportunidades.
En primer lugar, la demanda del mercado ha cambiado. Los consumidores, tanto en Argentina como en los exigentes mercados de exportación, ya no solo compran un producto, sino también la historia detrás de él.
Exigen saber cómo se produjo, qué impacto tuvo en el ecosistema y si se respetaron condiciones laborales justas. Las certificaciones orgánicas, regenerativas o de comercio justo han pasado de ser un nicho a ser un pasaporte de acceso a mercados de alto valor.
En segundo lugar, aparece la gestión de riesgos. Los productores son los primeros en experimentar los efectos de la crisis climática: sequías más intensas, inundaciones inesperadas y degradación del suelo.
El triple impacto, la sostenibilidad, en este contexto, es sinónimo de resiliencia. Prácticas como la agricultura regenerativa o la siembra directa no solo capturan carbono, sino que mejoran la estructura del suelo, aumentan su capacidad de retener agua y reducen la dependencia de insumos externos (y costosos) como fertilizantes químicos.
Finalmente, hay un factor de financiamiento. A nivel global, crecen los llamados «bonos verdes» o líneas de crédito blandas destinadas específicamente a proyectos que demuestran el triple impacto con impacto ambiental positivo, abriendo una nueva puerta de capital para quienes deciden hacer la transición.
Aporte tecnológico en Agro Sustentable de Sistema B
«La tecnología está en el corazón de nuestro modelo de trabajo que nos permite transformar la forma de producir en el campo, potenciando la productividad sin comprometer los recursos naturales«, declaró Joaquín Basanta de Agro Sustentable para Noticias Ambientales.
«Contamos con un laboratorio de Investigación y Desarrollo en nuestra planta, donde un equipo de profesionales trabaja en la formulación y mejora constante de nuestros bioinsumos. Este espacio nos permite combinar ciencia, tecnología y conocimiento agronómico para responder a las necesidades específicas de los productores«.
«Un ejemplo más concreto de nuestra apuesta tecnológica, es el uso de drones. No solo ofrecemos bioinsumos sino que además brindamos el servicio de aplicación del producto con drones agrícolas. Con esta tecnología, garantizamos entre otras cosas, que el producto llegue al lugar correcto, protegiendo al mismo tiempo el activo más importante del productor, que es su suelo. Y también nos permite ahorrar grandes cantidades de agua«.
«Esta combinación de I+D + drones + bioinsumos, representa una ventaja competitiva real para nosotros: mejora rendimientos, reduce costos y refuerza nuestro modelo productivo«. Agrega Basanta de Agro Sustentable, para Noticias Ambientales.
Joaquín Basanta de Agro Sustentable, Empresa B
En definitiva, la tecnología para nosotros no es un fin en sí misma, sino un medio para acelerar la transición hacia una agricultura más regenerativa, eficiente y conectada basada en triple impacto, donde el conocimiento, la innovación y la sostenibilidad se integran como parte del mismo sistema.
El testimonio de las Empresas B en el triple impacto
El movimiento B Corp (Empresas B) sirve como termómetro de esta tendencia. Para obtener esta certificación, una empresa no solo debe demostrar su rentabilidad, sino someterse a una rigurosa auditoría que mide su impacto en cinco áreas: Gobernanza, Trabajadores, Clientes, Comunidad y Medio Ambiente.
Referentes de empresas agrícolas certificadas como B en Argentina señalan que la conversación en el sector ha cambiado. Ya no se discute si hay que ser sostenible, sino cómo lograrlo de manera eficiente y escalable.
Estas compañías pioneras están demostrando con sus balances que es posible liderar en productividad mientras se regenera el suelo, se protege la biodiversidad y se crean empleos de calidad en las comunidades rurales.
Las soluciones en el terreno con el triple impacto
¿Cómo se traduce esta «sostenibilidad» en la práctica agrícola? Las soluciones son tan diversas como los ecosistemas del país.
Agricultura Regenerativa: Más allá de «no dañar», este enfoque busca «mejorar» activamente el ecosistema. Mediante la rotación de cultivos, el uso de cultivos de cobertura y el pastoreo planificado, se recupera la materia orgánica del suelo, aumentando su fertilidad y su capacidad de secuestrar carbono.
Agroecología: Un enfoque integrado que diseña sistemas agrícolas inspirados en los ecosistemas naturales, minimizando el uso de insumos externos y promoviendo la biodiversidad funcional (insectos benéficos que controlan plagas).
Tecnología de Precisión: La sostenibilidad también es tecnológica. El uso de drones, sensores y GPS permite una «agricultura de precisión» que aplica la cantidad exacta de agua o nutrientes solo donde se necesita, reduciendo drásticamente el desperdicio y la contaminación.
Energías Renovables: Creciente instalación de paneles solares para el funcionamiento de sistemas de riego, tambos o secadoras de granos, reduciendo la huella de carbono y los costos operativos.
Impacto Social: El pilar social se manifiesta en la formalización del empleo rural, salarios justos, programas de desarrollo para las comunidades locales y la inclusión de pequeños productores en cadenas de valor más justas.
El desafío del triple impacto es grande y la transición requiere inversión, capacitación y un cambio de mentalidad. Sin embargo, la tendencia es clara.
El campo argentino, pilar histórico de la economía nacional, se encuentra ante la oportunidad de liderar una nueva revolución: la de demostrar que el mejor negocio del siglo XXI es cuidar el planeta y a su gente.
El avistamiento de un yaguareté en las Cataratas del Iguazú sorprendió a turistas y científicos. El momento fue grabado por un tripulante durante una excursión, cuando el imponente felino cruzó una franja de arena antes de internarse en la selva. Las imágenes se viralizaron rápidamente, mostrando la serenidad y elegancia del animal.
El ejemplar llevaba un collar de rastreo, lo que permitió identificarlo como Kunumí, una hembra monitoreada por el Proyecto Yaguareté. Este programa trabaja junto a científicos brasileños para conservar la especie en el corredor verde de Misiones y el Parque Nacional do Iguaçu.
El encuentro fue más que una casualidad turística: es una señal de que los esfuerzos de conservación están funcionando, aunque la situación del yaguareté sigue siendo crítica. Su aparición recordó la importancia de mantener los ecosistemas del Alto Paraná saludables y conectados.
El paseo donde fue filmado, conocido como Gran Aventura, recorre los saltos más emblemáticos del Iguazú. Allí, los avistamientos de fauna son poco frecuentes, lo que convierte a esta escena en un verdadero símbolo de esperanza para la biodiversidad misionera.
Un felino en peligro: la situación del yaguareté en Argentina
El yaguareté (Panthera onca) es el mayor felino de América y uno de los más amenazados del continente. En Argentina, solo quedan entre 250 y 300 ejemplares, distribuidos principalmente entre Misiones, el Chaco y el noroeste del país.
Misiones alberga la población más estable, con cerca de 90 individuos, gracias a décadas de trabajo de conservación. Sin embargo, su supervivencia sigue en riesgo por la pérdida de hábitat, la caza furtiva y los atropellamientos en rutas sin pasos de fauna.
El avance de la frontera agrícola y los conflictos con ganaderos también amenazan a la especie. En algunos casos, los yaguaretés que cazan ganado son perseguidos o asesinados, lo que reduce aún más su población.
Las organizaciones ambientales trabajan en la protección de los ejemplares y en educar a las comunidades locales. Además, el uso de cámaras trampa y collares satelitales permite conocer sus movimientos y diseñar estrategias de conservaciónmás efectivas.
Un yaguareté reaparece en Misiones, renovando la esperanza de la conservación. Foto: Captura de video.
Las leyes que lo protegen y las sanciones por su caza
El yaguareté fue declarado Monumento Natural Nacional en 1986, lo que le otorga la máxima categoría de protección legal. Está prohibida su caza, captura o comercio en todo el territorio argentino.
Misiones también lo reconoce como Monumento Natural Provincial mediante la Ley XVI N.º 60, que establece fuertes multas, inhabilitaciones y penas de prisión para quienes dañen o comercialicen ejemplares.
Argentina también adhiere al Convenio sobre la Diversidad Biológica y al CITES, que prohíben el comercio internacional de especies amenazadas. No obstante, la fiscalización y el cumplimiento efectivo de las leyes siguen siendo desafíos urgentes.
Los pingüinos del hemisferio sur no solo luchan contra el calor o el deshielo.
Un estudio internacional revela que también están siendo atacados por una combinación de fenómenos climáticos extremos que actúan simultáneamente.
Además, el análisis insta a la ciencia a cambiar su enfoque si quiere evitar su extinción.
Los peligros que amenazan a los pingüinos del hemisferio
Durante años, los científicos analizaron por separado los efectos del calor, las lluvias o los vientos sobre los ecosistemas. Pero la realidad es más compleja.
Un equipo liderado por el Institut de Ciències del Mar (ICM-CSIC), en colaboración con el Laboratoire LOCEAN-IPSL y Phillip Island Nature Parks, demostró que lo que realmente amenaza a los pingüinos del hemisferiosur es la suma de todos estos eventos.
La investigación, publicada en Global Change Biology, analizó los hábitats de las 18 especies de pingüinos del hemisferio sur.
Los resultados muestran que las olas de calor marinas, las lluvias torrenciales, los vientos extremos y las sequías no actúan aislados, sino que se refuerzan entre sí.
«Los fenómenos climáticos extremos se distribuyen de forma desigual, y ahora sabemos qué regiones representan los mayores riesgos para los pingüinos», explica Camila Artana, investigadora del LOCEAN-IPSL.
Las especies más vulnerables de pingüinos ya sufren el impacto
El estudio también identificó a las especies más afectadas:
el pingüino africano;
el pingüino de Snares;
el pingüino emperador;
el pingüino Adelia;
el pingüino Galápagos
Estas poblaciones ya experimentan impactos combinados que afectan su reproducción, alimentación y capacidad de adaptación.
«El hábitat de los pingüinos no se ve afectado por un solo evento extremo, sino por la interacción de muchos«, afirma Miriam Gimeno, del ICM-CSIC y autora principal del estudio.
Debido a esto, los investigadores proponen un enfoque de conservación basado en la gestión adaptativa.
¿Qué significa esto? Reconocer que el clima cambia constantemente y que las políticas deben actualizarse al mismo ritmo.
El modelo se estructura en tres pasos:
identificar áreas prioritarias donde la exposición a fenómenos extremos es alta o crece rápidamente;
integrar factores humanos locales como la pesca, el turismo o el desarrollo costero que amplifican los efectos del clima; y
aplicar una gestión flexible capaz de reajustar las acciones conforme surjan nuevos datos.
Entre las medidas concretas, destacan el refuerzo de las regulaciones pesqueras, la protección de zonas de cría y la restauración de hábitats costeros.
La ventana de acción para cuidar a los pingüinos se cierra
«Identificamos las especies y regiones más amenazadas, pero también las oportunidades para intervenir de inmediato», explica Andre Chiaradia, de Phillip Island Nature Parks.
«Una gestión proactiva, con decisiones basadas en datos y territorio, es esencial para mantener la biodiversidad del hemisferio sur», agrega.
Los autores advierten que los retrasos en la acción política y científica podrían convertir la amenaza actual en un punto de no retorno.
Las conclusiones del estudio van más allá de los pingüinos: entender los efectos combinados del clima extremo será crucial para proteger otros animales marinos, desde lobos marinos hasta aves costeras.
Los pingüinos son indicadores vivos de la salud oceánica. Su declive refleja el desequilibrio del planeta y la urgencia de actuar.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Pensilvania desarrolló Diamanti, un puente impreso en 3D que combina diseño biomimético, materiales absorbentes y modularidad inteligente para reducir drásticamente su impacto ambiental.
El concreto es el material más utilizado en la construcción moderna, pero también uno de los más contaminantes: representa cerca del 8 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Frente a este desafío nace la idea de Diamanti.
Geometría porosa y captura de carbono: una nueva forma de pensar el concreto
El proyecto Diamanti no se limita a mejorar la mezcla del concreto: revoluciona su geometría. Inspirado en la estructura porosa de los huesos humanos, utiliza patrones conocidos como estructuras mínimas triplemente periódicas (TPMS), que distribuyen la carga sin necesidad de ser completamente macizos. Esto permite:
Reducir el peso en un 60 % sin perder resistencia
Aumentar la superficie expuesta, mejorando la capacidad de absorber CO₂ hasta un 30 % adicional
Además, la mezcla utilizada absorbe un 142 % más CO₂ que el concreto convencional, gracias a la incorporación de tierra de diatomeas, un material silíceo y poroso formado por restos fósiles de microalgas.
Este componente no solo reemplaza parte del cemento, reduciendo la huella de carbono, sino que genera microporos que captan dióxido de carbono durante toda la vida útil del material.
Este puente impreso en 3D que absorbe carbono se inspira en los huesos.
Fabricación robótica y ensamblaje modular: eficiencia en cada etapa
El puente se construye en módulos impresos con brazo robótico, que luego se ensamblan in situ mediante cables de tensión. Esta estrategia permite:
Reducir el uso de acero en un 80 %
Recortar los costos de construcción entre un 25 % y un 30 %
Disminuir el consumo energético y las emisiones en un 25 %
Tras probar con éxito un prototipo de 5 metros, el equipo construyó una versión de 10 metros, actualmente exhibida en la Bienal de Arquitectura de Venecia 2025. Aunque el objetivo inicial era instalarlo en Venecia, un cambio normativo llevó a reubicar el proyecto en Francia, donde se espera construir el primer puente funcional a escala real.
Aplicaciones urbanas y visión replicable del puente impreso en 3D
Se han desarrollado visualizaciones digitales que muestran cómo Diamanti podría integrarse en entornos urbanos, incluyendo propuestas para el río Sena en París. Además, el equipo trabaja en sistemas de pisos prefabricados y otras aplicaciones arquitectónicas que aprovechan las mismas estructuras porosas y materiales absorbentes.
“No se trata de una solución mágica, sino de una nueva manera de pensar el concreto”, afirma Masoud Akbarzadeh, líder del proyecto.
Claves del enfoque Diamanti: arquitectura que respira
Diseño biomimético: aprender de la naturaleza para reducir material sin sacrificar seguridad
Impresión 3D: fabricación a medida, sin desperdicios ni encofrados
Menos cemento, más inteligencia: biomateriales como la tierra de diatomeas convierten el concreto en sumidero de carbono
Modularidad escalable: ideal para zonas urbanas densas o regiones con infraestructura limitada
Aplicaciones replicables: desde viviendas sociales hasta espacios públicos y obras rurales de bajo costo
Diamanti es más que un puente: es un símbolo de cómo la ciencia, la tecnología y el diseño pueden trabajar juntos para construir ciudades más resilientes, eficientes y conscientes.
En un contexto de urbanización acelerada y emergencia climática, este tipo de innovación marca el camino hacia una arquitectura que no solo conecta espacios, sino también soluciones para un planeta más habitable.
Un guardaparque y abogado argentino, Emiliano Villegas, ha sido galardonado con el prestigioso premio internacional Clark R. Bavin, convirtiéndose en el primer argentino en recibir esta distinción. El reconocimiento se debe a su papel fundamental en la coordinación de la investigación que desarticuló un vasto circuito de caza ilegal y tráfico de fauna silvestre, considerada la más grande descubierta en la historia reciente de Argentina.
La investigación, que Villegas coordinó como parte de la Brigada de Control Ambiental de la Subsecretaría de Ambiente de la Nación, arrojó resultados contundentes: se realizaron 14 allanamientos simultáneos, se incautaron cerca de 8.000 trofeos de animales (taxidermias) y siete individuos fueron procesados por la justicia.
Uno de los principales acusados, Jorge Noya, propietario de la empresa «Caza & Safaris Argentina«, se encuentra actualmente con prisión domiciliaria.
Secuestro de trofeos de caza. Foto: Emiliano Villegas
El caso del circuito de caza ilegal, que había comenzado en 2018 con allanamientos en cotos de caza en Santiago del Estero y Buenos Aires, fue archivado temporalmente durante la pandemia.
Sin embargo, en 2023, una denuncia de la ONG Freeland Brasil sobre la caza de yaguaretés (especie protegida) reactivó el proceso. La fiscalía federal de Lomas de Zamora, bajo la dirección de Sergio Mola, amplió la carátula a «asociación ilícita», una figura legal que permitió el uso de escuchas telefónicas y un seguimiento más profundo.
A principios de 2024, la ONG Red Yaguareté aportó pruebas fotográficas de una sala de trofeos con especies protegidas taxidermizadas. El análisis de las redes sociales de la empresa reveló que ofrecían abiertamente la caza de 17 especies, muchas de ellas prohibidas.
Durante los procedimientos del 5 de agosto de 2024, se encontraron no solo trofeos de especies exóticas como elefantes, sin la documentación de origen correspondiente, sino también evidencia de «caza enlatada«: un pecarí y un puma fueron hallados vivos y encerrados, listos para ser cazados en condiciones de indefensión.
La red operaba a nivel internacional, con un circuito que incluía Paraguay, Brasil y Bolivia, y atraía a clientes de alto poder adquisitivo provenientes de España y Estados Unidos.
Destapó un circuito de tráfico ilegal. Foto gentileza: Emiliano Villegas
La investigación del circuito de caza ilegal también esclareció un hecho ocurrido en Mendoza en febrero de 2021. En esa ocasión, Gendarmería Nacional secuestró 55 animales embalsamados en Uspallata, incluyendo tigres de bengala, osos pardos y un león africano. Gracias a la reactivación de la causa principal, se determinó que esas taxidermias provenían del taller de uno de los siete imputados en la red de Noya.
Emiliano Villegas, de 44 años, recibirá el premio Clark R. Bavin el próximo 5 de diciembre en Samarcanda, Uzbekistán, durante la COP 20 de la CITES. Villegas destacó que el galardón, que se entrega cada tres años desde 1994, es un honor que comparte con la fuerza de tarea conjunta, incluyendo a la Policía Federal Argentina, sus compañeros de brigada y las ONGs colaboradoras
El Gobierno de La Rioja dio un paso firme hacia la transición energética al lanzar un plan piloto de generación distribuida que permitirá a un centenar de familias de distintos departamentos producir su propia electricidad.
Aunque acotado en su alcance inicial, el proyecto tiene un alto valor simbólico y práctico, ya que demuestra que el cambio hacia un modelo energético sustentable no depende exclusivamente de grandes obras, sino también de la suma de pequeños aportes ciudadanos.
Energía solar: accesible, limpia y transformadora
Las energías renovables, y en particular la solar, se consolidan como herramientas clave para enfrentar los desafíos del cambio climático. La matriz energética argentina está evolucionando con la instalación de parques solares y eólicos de gran escala, pero la generación distribuida introduce una dimensión innovadora: la posibilidad de que los propios usuarios sean productores activos de energía limpia.
Según explicaron las autoridades riojanas, los equipos fotovoltaicos domiciliarios podrán generar entre 200 y 300 kWh mensuales, lo que equivale a la mitad del consumo promedio de una familia tipo.
El mantenimiento es mínimo, y el objetivo no es solo reducir la demanda sobre el sistema eléctrico, sino también fomentar un cambio cultural hacia un modelo más eficiente, participativo y descentralizado.
La Rioja avanza hacía la transición energética.
Catamarca: experiencias que inspiran
La provincia vecina de Catamarca también avanza en este camino. Además de contar con grandes parques solares en funcionamiento y otros en construcción, existen experiencias de energía solar residencial, empresarial y rural, como en Antofagasta de la Sierra, que demuestran la viabilidad técnica y social del modelo.
Catamarca se beneficia de condiciones naturales óptimas, con alta radiación solar durante gran parte del año, y de un marco legal favorable, al estar adherida a la Ley Nacional N° 27.424 de Generación Distribuida, que permite a los usuarios instalar sistemas solares en sus techos, autoconsumir la energía y inyectar el excedente a la red pública, recibiendo una compensación económica.
Beneficios integrales: ambientales, económicos y sociales
Mitigación del cambio climático: reducción de emisiones de gases de efecto invernadero
Mejora de la calidad del aire y de la salud pública
Conservación de recursos naturales
Creación de empleo local en proyectos como el Parque Eólico Arauco
Mayor competitividad empresarial mediante eficiencia energética
Desarrollo productivo con energía segura y confiable
Acceso a energía en zonas rurales donde la red convencional no llega
Autonomía energética y reducción de dependencia externa
Acciones concretas en La Rioja
Proyectos renovables: energía eólica y solar, en red y aislados
Mejora de infraestructuras: nuevas líneas de alta tensión
Promoción de eficiencia energética en todos los sectores
Programas de financiación para instalaciones domiciliarias, como “Llama Encendida” para gas
La energía del futuro no solo provendrá del sol, sino también de la convicción colectiva de que un modelo más sustentable es posible.
La Rioja apuesta por una transición energética inclusiva, que empodera a las familias, fortalece la resiliencia territorial y construye un futuro más limpio, justo y participativo.
En Chubut, la conservación dejó de ser un proyecto estático para convertirse en una experiencia que viaja. A través de una muestra itinerante que ya pasó por la Legislatura en Rawson y por Rada Tilly, la provincia socializa su reciente ley de protección de siete especies marinas, declaradas Monumentos Naturales.
Pero el objetivo no es repetir el decreto: es transformarlo en vivencia, acercando el mar a quienes nunca vieron un lobo marino, una ballena o un tiburón en libertad.
Siete especies marinas protegidas: ciencia, compromiso y territorio
Las especies incluidas en la ley son:
Ballena Jorobada
Ballena Sei
Tonina Overa
Tiburón Gatopardo
Petrel Gigante del Sur
Pato Vapor (cabeza blanca)
Lobo Marino de Dos Pelos
“Esta ley no es solo simbólica: implica un compromiso real con la conservación, la educación ambiental y la participación comunitaria”, subraya la diputada Andrea Aguilera, impulsora de la norma.
Su equipo trabajó junto a Rewilding Argentina y la comunidad científica para garantizar que la selección de especies y las estrategias de protección se basen en evidencia técnica, datos de campo y conocimiento local.
Las siete especies protegidas.
Educación ambiental y juventud en acción
La muestra incluye paneles informativos, charlas de especialistas y una experiencia sonora que permite “escuchar el mar”, generando una conexión sensorial con los ecosistemas costeros. La coordinadora de Proyecto Patagonia Azul, Mariana Cassini, explica: “Queremos que la gente entienda por qué nos importa que estas especies estén vivas y sanas”.
Además, se impulsa el Club del Mar, un grupo de jóvenes de Camarones que busca expandirse por toda la provincia para promover políticas públicas desde la educación y el activismo. La muestra convoca también a emprendimientos locales, como Habitats del Mar de Comodoro, fotógrafos provinciales y un panel educativo que proyecta su ingreso a escuelas y centros culturales.
El océano como infraestructura natural
“Necesitamos un océano sano para poder vivir: que dé trabajo, comida, oxígeno y servicios ecosistémicos”, afirma Cassini.
Esta visión redefine la conservación como infraestructura natural que sostiene economías locales, empleos verdes y turismo sostenible. Aguilera lo complementa: “Conservar es proyectar futuro. Y conocer es el mejor camino para proteger”.
El calendario de la muestra continúa con nuevas escalas en la provincia y el plan de expansión hacia otras jurisdicciones, incluida Buenos Aires.
Lo que viene: planes de manejo y articulación territorial
La Secretaría de Ambiente deberá diseñar los planes de manejo que operativicen la ley: regulación del tránsito de embarcaciones, buenas prácticas de avistaje, monitoreo científico y articulación con municipios y comunidades costeras.
La política, la ciencia y los jóvenes ya están sentados a la misma mesa. Ahora, el desafío es llevar la conservación al territorio, a las aulas, muelles, ferias y estaciones costeras, incluso en los inviernos con viento.
La comida reconfortante no es sólo comida. Pollo empanado tiene que ver con las emociones, los recuerdos y la necesidad de consuelo. En momentos de estrés, fatiga o tensión, recurrimos a platos que asociamos con la seguridad, el hogar o la infancia.
La psicología nutricional explica por qué elegimos determinados sabores y texturas cuando buscamos consuelo. Entre los alimentos reconfortantes más mencionados está… el pollo empanado. Compruebe lo fácil que es introducirlo en su restaurante. Descubra quérebozado para polloes el más crujiente y sirva los platos que le traigan mejores recuerdos.
Los alimentos reconfortantes suelen ser platos saciantes y familiares. Su sabor, aspecto y olor evocan emociones positivas, a menudo recordando momentos del pasado. Este tipo de comida puede reducir los niveles de estrés y mejorar el estado de ánimo.
Los clientes de los restaurantes son muy aficionados a este tipo de comida. Aprovéchese de ello e introduzca… pollo en rebozado crujiente en la carta.
El pollo rebozado como icono de la comida reconfortante
El pollo rebozado crujiente es un plato que goza de popularidad duradera en todo el mundo. Asociado a la comida rápida, pero también a las cenas caseras, es un plato universal que se disfruta desde hace generaciones. El crujiente del recubrimiento y la suculencia de la carne crean una combinación que actúa sobre los sentidos y las emociones al mismo tiempo.
La neurobiología del sabor y de lo crujiente
Las investigaciones demuestran que lo crujiente no es sólo una cuestión de textura, sino también de sonido. Nuestro cerebro percibe lo crujiente como algo agradable y fresco.
Además, los platos empanados suelen contener sal y grasa, que activan el centro de recompensa del cerebro, provocando sensaciones de satisfacción. Al preparar pollo empanado, es aconsejable optar por un rebozado para pollo que tenga una textura adecuadamente deshilachada y crujiente.
Para ello, opte por productos dedicados a la restauración. El rebozado de pollo ya preparado (por ejemplo, Holly Powder) es una solución probada que le proporcionará un resultado satisfactorio de forma rápida y sencilla.
Aspectos psicológicos de la elección de platos con empanado
El pollo rebozado no es sólo un sabor, es una emoción. Se asocia con el hogar, la infancia, las comidas familiares o las salidas compartidas a un restaurante favorito. Da una sensación de control, seguridad y evasión momentánea del estrés cotidiano.
Además, compartir la comida refuerza los vínculos y es un apoyo emocional. Un cubo lleno de crujientes trozos de pollo encaja perfectamente en este contexto: el complemento perfecto para pasar un rato agradable con los amigos o la familia.
Pollo rebozado en la comercialización y la hostelería
Los restaurantes entienden muy bien el potencial emocional de la comida reconfortante. Las descripciones de los menús, las fotos e incluso el sonido del crujido utilizado en los anuncios están diseñados para estimular el apetito y desencadenar asociaciones positivas.
El pollo rebozado suele promocionarse como un plato para «mejorar el ánimo», «reconfortante» y «con sabor a hogar». Aproveche estas asociaciones positivas y promocione los platos de pollo con materiales de marketing profesionales. Holly Powder le ofrece carteles, gráficos o menuboards gratuitos que podrá utilizar con éxito en sus locales y en las redes sociales.
Comida reconfortante en la carta de su restaurante
El pollo rebozado crujiente no es sólo cuestión de sabor, sino de experimentar el placer de la comida entrelazado con emociones positivas y recuerdos nostálgicos. Es la opción perfecta para compartir en la mesa y sería perfecto como elemento permanente del menú de cualquier restaurante. Introduzca el pollo crujiente y deje que sus comensales disfruten de una auténtica experiencia de comida reconfortante.
