Uma emblemática firma da Comarca Andina está transformando o setor comercial mediante o lançamento de alimentos derivados do cânhamo e uma inovadora proposta turística desenhada para explorar a plantação de forma direta.
Cabaña Micó, uma empresa familiar fundada em 1986 em El Bolsón (Río Negro, Patagônia Argentina), diversificou sua atividade com a criação de produtos baseados neste cultivo e a organização de visitas guiadas. Em uma conversa com Pablo Makarczuk, os representantes Mónica e Gustavo Milanich detalharam sua visão sobre esta nova linha alimentícia e a decisão de mostrar seu cultivo ao público.
Estas elaborações utilizam como base a semente de cânhamo, uma planta ancestral que foi integrada legalmente ao Código Alimentar Argentino no ano de 2022.
Mónica Milanich precisou que o projeto levou mais de um ano de gestão, destacando que o enfoque transcende o comercial para centrar-se no educativo. O objetivo é que os visitantes compreendam o valor do cânhamo, percorram a plantação e descubram suas propriedades.
Uma opção gastronômica
Segundo explicou, trata-se de um superalimento altamente valorizado por veganos e atletas devido ao seu grande aporte de proteína saudável e completa.
Por outro lado, Gustavo Milanich especificou que o desenvolvimento foi trabalhado em colaboração com a Fundação Gen, especialistas provenientes do Alto Vale de Río Negro.
Sublinhou que a semeadura foi iniciada sob estritas autorizações legais e que, após um complexo processo administrativo, estão perto da etapa de colheita.
A oferta de produtos vigente consta de chocolates com grãos de cânhamo, barrinhas de cereal, granolas e diversos pães que integram as qualidades nutricionais do grão.
Além disso, Gustavo indicou que foi implementada uma polinização controlada para garantir a pureza do cultivo e prevenir hibridações com outras cepas de cannabis.
Desde o mês de abril, Cabaña Micó inaugurará suas instalações para oferecer passeios e experiências didáticas. O itinerário inclui a história do cultivo e uma degustação dos produtos em seu showroom.
Com esta iniciativa, consolida-se o potencial do cânhamo como um recurso de alta qualidade que gera emprego e fomenta uma alimentação de vanguarda, o bem-estar nutricional e a recreação didática.
Fonte: Germán Pereira (RecetasCañameras)
